Cássia Barbosa criou a Mimos da Cacá BH com foco em experiências gastronômicas sensoriais e mostra que idade não é limite para empreender com originalidade
Empreender no Brasil já é um desafio. Empreender aos 60, então, é um movimento de coragem, reinvenção e, muitas vezes, resistência. O preconceito relacionado à idade é uma das barreiras mais invisíveis e pouco discutidas no mercado de trabalho. Apesar disso, segundo o IBGE, o número de empreendedores com mais de 50 anos tem crescido no Brasil, especialmente entre mulheres.
Em um mercado onde a juventude ainda é associada à inovação e produtividade, a trajetória da chef Cássia Barbosa chama atenção justamente por confrontar essa lógica. Aos 60 anos, ela comanda a Mimos da Cacá BH, empresa especializada em mesas gastronômicas personalizadas para eventos, que une sofisticação, sensorialidade e acolhimento em cada proposta.
Formada em Administração e com vasta experiência como gestora em grandes instituições, Cássia acumulou por décadas o repertório necessário para conduzir equipes, estruturar processos e liderar projetos. Mas foi apenas após os 40 que resolveu se dedicar à gastronomia, área que sempre a encantou, mas que até então era vivida apenas nos bastidores da vida pessoal. Em 2014, formou-se como chef de cozinha pelo IGA BH, e, em 2017, decidiu tirar do papel um sonho antigo: criar um negócio que proporcionasse encontros significativos por meio da comida.
Desde então, a Mimos da Cacá BH vem se consolidando como uma marca que aposta na experiência completa à mesa. A proposta vai além de servir comida: trata-se de provocar emoções, estimular os sentidos e fazer com que cada detalhe, da escolha dos ingredientes à apresentação visual, conte uma história. A empresa atende desde pequenas celebrações intimistas até grandes eventos corporativos e já realizou trabalhos para marcas como BhTec, Cefet, Projetoum e Anbiotec.
O diferencial está também na forma como Cássia encara o tempo. Para ela, envelhecer não significa desacelerar, na verdade, é um processo de ganho: mais clareza, mais repertório, mais propósito. “O tempo me deu foco, disciplina e resiliência. Comecei tarde para alguns padrões, mas no momento certo para mim. E isso me permite entregar um trabalho com mais verdade e sensibilidade”, afirma.
Ao unir gestão, sensibilidade e maturidade, ela criou não apenas uma marca — mas uma mensagem: nunca é tarde para começar, principalmente quando se tem algo único a oferecer.
Fonte: Cássia Barbosa — Chef de cozinha | Empresária e fundadora da Mimos da Cacá BH | Especialista em experiências gastronômicas personalizadas para eventos sociais e corporativos. @mimosdacacabh
